１０月７日から始まった新蕎麦を試食してみました。

始めて使う品種なので不安もありましたが、さっぱり

あっさりして、もちもちした蕎麦に仕上がりました。

 

おかげさまで大勢の皆様よりお越しいただけました。

もうしばらく販売出来そうなので、お早目においで

下さい。

 

６月に播種をして８月には花が満開になりましたが

その後の天候不順の為収穫時期が２週間

ほど遅れ９月下旬に刈り取りを行いました。

その後☀天日乾燥をして蕎麦粉にひいた蕎麦です。