新潟県上越市板倉区 いたくら観光ガイド

いたくらブログ

涼味寒晒し蕎麦まつり

7月14日・15日・21日・22日

そば処 いたくら亭にて涼味寒晒し蕎麦まつり開催いたします。

寒晒し蕎麦とは、夏の土用の頃に食すもので、秋に収穫された

玄そばを大寒の頃極寒の清流に約一週間浸した後、天日と寒風に晒し乾燥させ、

夏までゆっくり熟成保管することによって甘味や香りが凝縮され蕎麦

の風味が楽しめる様に工夫された古来からの保存法です。

 

7月14日(15日(特別限定メニュー

ざるそば並盛(寒晒し蕎麦)+1本穴子天麩羅 1,300円(税込)

※通常メニューも寒晒し蕎麦使用

7月21日()・22日(

通常メニュー寒晒し蕎麦を使用

営業時間 11:00~15:00(ラストオーダー14:30)

※上記営業時間は土・日・祝日のみの営業時間となります。

定休日 毎週火曜日

お問い合わせ ℡0255-81-4720

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