北海道産新蕎麦の試作をしてみました。

北海道産　美瑛市産　キタワセ

色は、新蕎麦らしい薄緑で蕎麦の風味もしっかり感じる

若干甘味もある蕎麦でした。

北海道　深川市産　レラノカオリ　

キタワセよりも若干色白ですが、くせが無くさっぱりと

爽やかな蕎麦の様にかんじました。

 

どちらも個性は、違いますが、新蕎麦らしい美味しい

蕎麦だと思います。

９月２３日（日）キタワセ　９月３０日（日）レラカオリを

そば処　いたくら亭にて販売いたします。

蕎麦粉の数量が限られている為両品種とも１日づづの限定

となりますが、北海道産の新蕎麦をお楽しみ下さい。