昨日１３日今年の寒晒蕎麦の仕込みを開始しました。

今年は、雪が少なく気温も高い様に感じますが・・・

今年は場所が変わって湧き水の出ている場所に変更

となりました。

２４日まで水に晒てその後乾燥を行います。

粉になるまで約１ヶ月・・手間・時間が掛かる寒晒蕎麦！