新潟県上越市板倉区 いたくら観光ガイド

いたくらブログ

乾燥中

水に晒した蕎麦を水道水で良く洗い、綺麗にすすぎ

軒下につる水切りをします。(5日間)

夜間冷えた時は、水分が有るので当然凍みます。(凍る)

水が切れたら、広げて乾燥約2週間ゆっくりじっくり

毎日かき混ぜながら乾燥させていきます。

まだ先は、長い・・・

 

 

 

 

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