寒ざらし蕎麦 2021年2月1日 投稿 昨日7日間川の冷たい水に晒した蕎麦の実を引き上げてきました。 非常に気温も低く水温も低かったので、美味しい寒ざらし蕎麦に仕上がりそうです。 軒下につるし水切り中(7日間) 今朝はカチカチに凍っていました。